![Rezept für die «Nozzas da vanzets» – Restenhochzeit Nozzas da vanzets Reezpt. Viele verschiedene Sorten Gemüse können für die Restenhochzeit verwendet werden.](https://www.rtr.ch/static/cms/images/960w/6e36f4.jpg)
Das Gericht passt hervorragend zu einem grünen Salat.
So bereiten Sie die Restenhochzeit vor:
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 2 dl Milchwasser
- 300 Mehl
- 1 EL Backpulver
- Gemüsereste (gekocht)
- Fleischreste
- Etwas Butter und Speck
Zutaten
Zubereitung
- Eier verquirlen.
- Salz, Milchwasser, Mehl und Backpulver zu einem Teig verarbeiten.
- Gemüsereste und Fleischreste kleinschneiden, beifügen und unter den Teig mischen.
- In eine gebutterte Auflaufform geben, mit Butterflöcklein und Speck verzieren. Im Backofen ca. 35 Min bei 200 °C backen.
Die Frauen von früher haben nie Essensreste fortgeworfen, sondern damit ein neues Menü kreiert.