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Rezept aus Graubünden Vaischlas – Put a suolch

Ein Gericht aus Graubünden. Das Vaischlas-Rezept für die Kartoffelküchlein stammt aus dem Engadin. Die Landfrauenköchin Iris Riatsch zeigt, wie das Gericht mit einer Extrazutat gepimpt werden kann. Die Vaischlas schmecken am besten mit einem Kompott.

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Parter

So bereiten Sie die Vaischlas (Kartoffelküchlein) von der Landfrauenköchin Iris Riatsch zu:

Vaischlas Rezept – eine Bündner Spezialität aus dem Engadin aus Kartoffeln
Legenda: Vaischlas Rezept – für ein einfaches Engadiner Kartoffelgericht Die Vaischlas sind einfach zuzubereiten. RTR

Rezept als PDF

Zutaten für 4 Personen

Rezeptvideo Vaischlas

  1. Kartoffeln waschen, schälen und anschliessend mit der Raffel reiben.
  2. Kartoffel gut auspressen, damit das Wasser entzogen wird. Kartoffelwasser abgiessen.
  3. Die Kartoffelmasse zurück in die Schüssel geben und Mehl hinzufügen.
  4. MIt Salz abschmecken.
  5. Viel gesottene Butter in der Bratpanne erhitzen (Küchlein sollen darin schwimmen).
  6. Mit einem Löffel Teigklumpen in der Pfanne verteilen und plattdrucken. Anbraten bis die Taler goldbraun werden.
Dazu passt: Kompott nach Wunsch (Äpfel, Birnen, Kirschen, Zwetschgen usw.)

Tipp nach Lust und Laune pimpen

Avrir la box Serrar la box
  • ein Stück geriebene Rande
  • 1 geraffelte Karotte
  • 1 Stück Sellerie oder Kürbis

Rätoromanisch während dem Kochen lernen? Radio RTR einschalten und geniessen oder via «pledari grond» oder unserem «Wörterbuch» neue Wörter lernen. Bun divertiment!

Vaischlas – Put a suolch

Vaischlas – Put a suolch

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