Rezept aus Graubünden - Zucchini- und Kartoffel-Roulade

So bereiten Sie die Zucchini- und Kartoffel-Roulade zu:

Zutaten

• 600 g geraffelte Zucchetti
• 100 g geraffelte Kartoffeln
• 3 Eier
• 100 g Reibkäse
• Salz
• Pfeffer
• Paprika
• Cantadou
• Gekochter Schinken

Zubereitung

1. Die geraffelten Zucchetti und die geraffelten Kartoffeln für 10 min. ruhen lassen.
2. Danach die Zucchetti und die Kartoffeln in ein sauberes Handtuch legen und den Saft rauspressen.
3. Die Zucchetti und die Kartoffeln mit den Eiern und dem Käse mischen. Salz, Pfeffer und noch etwas Paprika dazugeben (je nach Geschmack).
4. Auf ein Backblech ausbreiten und in den vorgeheizten Ofen (180o) für 15 – 20 min. backen.
5. Danach mit Cantadou bestreichen und mit Schinken belegen.
6. Am Schluss nur noch die Roulade rollen.

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