Rezept aus Graubünden - Apfelküchlein

So bereiten Sie das Bündner Rezept «Apfelküchlein» vor:

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Zutaten

• 500 g Mehl
• 3 Eigelb
• Milch
• 3 Eiweiss
• Äpfel
• Öl
• Zucker und Zimt

Zubereitung

1. Aus 500 g Mehl, 3 Eigelb und Milch einen festen Teig zubereiten.
2. Das Eiweiss schlagen und vorsichtig darunterziehen.

Äpfel

1. Aus guten, nicht zu harten Äpfeln das Gehäuse ausstechen.
2. In dünne Scheiben schneiden.
3. Apfelringe im Teig wenden und in schwimmendem Öl ausbacken.

Anrichten
Mit Zucker und Zimt bestreuen.

Copyright und Rezept AGM AGMüller Neuhausen/Mario Bärtschi