Rezept für Weihnachten - Crostini mit Gorgonzola und Birne

Rezept für die Weihnachtszeit zum Nachkochen

So bereiten Sie die Crostinis zu:

Zeit

Arbeitszeit: ca. 25 Minuten

12 Scheiben

Zutaten

• 1 Baguette (ca. 250g)
• 30g Olivenöl
• 50g Frischkäse
• 100g Gorgonzola
• 3 kleine reife Birnen

Dekoration

• 25g Walnüsse
• 1 EL Honig
• 6 Zweige Thymian

Tipp

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Statt Gorgonzola schmeckt auch Ziegenfrischkäse oder Feta sehr gut. Eine Alternative zu Birnen sind Trauben oder Feigen.

Zubereitung

• Das Baguette in Scheiben schneiden und von beiden Seiten dünn mit Olivenöl bestreichen.
• Die Scheiben in der Pfanne beidseitig anrösten oder im Backofen bei 180 Grad ca. 5 Minuten backen.
• In der Zwischenzeit Gorgonzola und Frischkäse mit einer Gabel vermischen.
• Die Birnen vierteln und in feine Scheiben schneiden.
• Die Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze anrösten. Nicht zu heiss werden lassen, die Nüsse verbrennen schnell.
• Die leicht ausgekühlten Baguettescheiben mit der Frischkäse-Gorgonzola Creme bestreichen, Birne darauf verteilen und mit etwas Honig beträufeln.
• Als Deko die Walnüsse und Thymian darauf verteilen und noch lauwarm servieren.