Siglir tar il cuntegn
video
Porta 12: Lindornas da chanella
Or da Giuventetgna dals 12.12.2022.
laschar ir. Durada: 41 Secundas.

Nossa cuschina Petta da lindornas da levon cun chanella

Gust sin insatge dultsch? Co fissi cun ina simpla petta che persvada cun l'optica da lindornas?

temp da preparaziun: ca. 30 minutas
temp da paus: ca. 2-3 uras
furma da pettas: ca. 25 cm x 11 cm

Ingredienzas

  • 100 g latg
  • 12 g levon frestg
  • 300 g farina
  • 75 g paintg
  • 1 bagiauna da vaniglia
  • 2 ovs
  • 1 presa sal
  • 20 g zutger
  • 40 g zutger brin
  • 50 g quagliada
  • 1 tschadun pitschen chanella
  • 1 tschadun pitschen cacau da coier (senza zutger)
  • 4 tschaduns gronds latg

 Preparaziun

  • Stgaudar 100 g latg fin ch'el è tievi e dissolver lien 12 g levon frestg.
  • Sbatter 1 ov cun ina furtgetta en ina cuppina.

Preparaziun da la 1. pasta

  • Truschar la mesadad da la maschaida da latg (56 g) cun 140 g farina, 25 g paintg, la pulpa d'ina mesa bagiauna da vaniglia, 30 g quagliada, la mesadad da l'ov sbattì (ca. 25 g), ina presa sal e 20 g zutger ed empastar ca. 5 minutas ad ina massa guliva.
  • Furmar la pasta ad ina culla e la metter en ina cuppa. Cuvrir cun in sientamauns da vaschella umid e laschar levar la pasta en temperatura da stanza 2-3 uras fin ch'ella è sa dublegiada.

 Preparaziun da la 2. pasta

  • Truschar la mesadad da la maschaida da latg (56 g) cun 160 g farina, 50 g paintg, la pulpa d'ina mesa bagiauna da vaniglia, 20 g quagliada, la mesadad da l'ov sbattì (ca. 25 g), ina presa sal, 40 g zutger brin, 1 tschadun pitschen chanella ed 1 tschadun pitschen cacau ed empastar ca. 5 minutas ad ina pasta guliva.
  • Furmar la pasta ad ina culla e la metter en ina cuppa. Medemamain la cuvrir cun in sientamauns da vaschella umid e laschar levar la pasta en temperatura da stanza 3-4 uras fin ch'ella sa dublegiada. 

Tip

Avrir la box Serrar la box

Il temp da laschar levar la pasta da levon dependa fermamain da la temperatura da stanza. Sche quella munta a 21 grads, dovra la pasta var 1 ura pli ditg per survegnir sia grondezza dubla che tar 23 grads.

Preparaziun da las lindornas da levon cun chanella

  • Zullar las duas pastas levadas a dus rectanguls da mintgamai ca. 25 cm x 30 cm.
  • Entagliar ca. 10 cm la pasta clera da la vart curta (vesair il video).
  • Metter sisura la pasta stgira e rudlar en la vart curta, uschia ch'ils tagls èn a la fin sin la vart sura da la petta.
  • La rolla duess esser uschè lunga sco quai che la furma da pettas è lada.
  • Unscher la furma da pettas cun paintg e metter lien la rolla da pasta cun ils tagls vers ensi.
  • Danovamain cuvrir la petta cun in sientamauns da vaschella umid e laschar levar ella 30 minutas en in lieu chaud.
  • Prestgaudar il furnel sin 180 grads (chalira da sura e da sut).
  • Penellar la petta cun latg.
  • Far coier la petta ca. 35 minutas sin 180 grads (temperatura da sura e da sut), la cuvrir suenter max. 20 minutas cun folia d'aluminium ubain palpiri da furnel per evitar che la surfatscha vegnia memia stgira.

Artitgels legids il pli savens